La trama offre già una panoramica generale del libro; il lettore dovrà solo approfondire le varie dinamiche, osservandole più da vicino.

Da subito si percepisce il senso di disagio di Lavinia; per una ragazza di città non è facile camminare fra le piante, accarezzare i cavalli e avere a che fare con insetti di vario genere. Per non parlare dell'acqua che non arriva più dopo le sette di sera…
Lavinia, però, è sbalordita da quante informazioni le vengono raccontate dalle persone riguardanti suo nonno e stenta a credere che sua madre abbia avuto nella sua infanzia e un po' della sua adolescenza tali persone e luoghi.
Lavinia capirà, finalmente, quanto quella terra è importante per tutte queste persone e per quanto lo era anche per il nonno. Un nonno di cui non ha mai saputo l'esistenza, ma che, al contrario, lui l'ha sempre avuta nei suoi pensieri e desiderando fino all'ultimo istante di poterla vedere dal vivo. Tramite alcune foto e delle lettere ritrovate metterà a posto ogni tassello del puzzle del passato di sua madre e prenderà la decisione definita per la Rosa Bianca.
Infine, dovrà fare i conti anche con l'amore, un sentimento che ha sempre preferito starne alla larga.

Lo stile è molto semplice e la lettura scorre senza intoppi.
Il punto di vista interno di Lavina permette di osservare la vicenda con i suoi occhi, immaginando l'ambiente pugliese ben descritto, percependone quasi il calore del sole e i profumi dei vigneti.
Le descrizioni sono molto curate e nulla viene lasciato al caso. Ogni ricordo ha la sua importanza e utilità per avere le risposte necessarie.
Il profumo del mosto e dei ricordi è un romanzo rosa, apprezzabile sotto l'ombrellone o semplicemente nei momenti di relax.
Lo svolgimento non ha grandi colpi di scena e alcune vicende si posso intuire in anticipo, ma soprattutto alla fine si rafforza il dovere di tener testa ai legami di una famiglia.
Il lettore è testimone del cambiamento di Lavina che da ragazza dal cuore di ghiaccio diventa un turbine di emozioni, grazie ad Alessandro e ai racconti degli amici di infanzia della madre.
Lavinia metterà luce sulle sue origini e guarderà la realtà con occhi diversi; occhi che sanno finalmente intravedere i legami importanti e la realtà nascosta da anni.
Questo è un romanzo carino, piacevole, da leggere senza troppe pretese, consigliandone la lettura principalmente a chi ama il genere romantico.

Personalmente non mi ha fatto impazzire come mi aspettavo leggendo altre recensioni, ma sono stata lo stesso contenta di averlo letto.